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正宗巴盟烩酸菜的做法

发布时间:2019-11-13 00:09:14

巴盟也就是内蒙古巴彦淖尔盟,巴盟烩酸菜是当地比较常见的一种家常做法,它的做法比较简单,主要的食材就是猪瘦肉,酸菜,粉条,豆腐等食材,虽然做法相对比较简单,但是吃起来因为放了酸菜,有很好的促进食欲的作用,下面我们就来了解一下正宗巴盟烩酸菜的做法。正宗巴盟烩酸菜的做法猪瘦肉500g酸菜400g粉条 00g土豆 -5个豆腐 00g葱姜蒜干姜粉花椒粉糖盐正宗巴盟烩酸菜的做法步骤1. 瘦肉切成片2. 土豆切成大块 . 准备粉条4. 准备豆腐5. 酸菜准备好6. 备好葱姜蒜7. 油热锅,加入肉片8. 加蒜中火炒至肉发白9. 加红烧酱汁入色10. 加入土豆块大火翻炒11. 再加红烧酱汁翻炒12. 加入葱、姜,再加一小勺干姜粉、一小勺花椒粉、两至三小勺盐1 . 我家小勺这么大哦~14. 加水没过土豆,炖 -5分钟15. 加入豆腐,继续炖5分钟左右16. 加入粉条,炖五分钟左右17. 加入酸菜,炖5-10分钟即可出锅。18. 出锅前撒点鸡精调味~19. 出锅咯巴盟烩酸菜是内蒙古西北部一道深受欢迎的家常菜,排骨肥而不腻,酸菜酸香爽口,绵软的土豆,滑溜的粉条,汤少而不干硬,配上一碗香喷喷的米饭,啃着排骨,大口吃菜、吃肉、吃饭,大碗喝酒,绝对是件幸福的事。在西部地区冬天干燥寒冷,巴盟烩菜的汤汁浓郁饱满,食材吸足了调料,所以又香又下饭,非常受西部人民的喜爱,据说走南闯北的人路过此地,吃过此菜,都是印象深刻。按照内蒙当地的习惯,吃到还剩碗底烩酸菜的时候,要在碗里加刚烧开的滚水,喝一碗酸香可口、飘着油花的酸菜汤,心满意足!

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