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业内人士爆料颜色鲜亮的黄花菜多为硫磺熏的

发布时间:2019-09-13 05:33:33

  > 业内人士爆料:颜色鲜亮的黄花菜多为硫磺熏的 12:31:55

  硫磺熏黄花菜虽明令禁止但仍有经销商炮制,购买时需先闻味再辨色

  近日,一名长年从事黄花菜运输的业内人士向反映,市民在购买黄花菜时,千万不要被它那鲜亮的颜色所吸引,部分黄花菜看上去如此光亮,其实是用硫磺熏过的。

  黄花菜无论是清炒还是炖汤,都是市民喜爱的一道美味。市民包女士说,她在家门口的马路摊贩处,看到有人卖黄花菜,鲜艳的色泽十分诱人,就花15元购买了两斤,准备回家做汤。等到食用时,发觉黄花菜里有股异味,家人都不敢食用。

  为了弄清楚原因,包女士特意到超市里再去买了一包黄花菜,这包菜的色彩较淡。回家后包女士用清水分别浸泡两处买来的黄花菜。马路上购买的黄花菜经清水浸泡后,渐渐退去了些颜色,水也变成了浅黄色。而后来在超市购买的价格较贵的黄花菜,并没有太多变化。

  “这种有异味且有些褪色的黄花菜,肯定有损身体健康。”包女士说,大家在购买黄花菜时一定不要贪图便宜。

  为了弄清真相,采访了多年从事黄花菜运输的易师傅。“每次装车前,这些黄花菜都要用硫磺熏过。”易师傅一语道破天机。易师傅告诉,黄花菜从田地里采摘回来时是黄色,经太阳晒干后,颜色偏棕黄,这是干黄花菜本身的颜色,但这种颜色不好看。为了能让黄花菜的颜色变得鲜亮,一些经销商在打包前,会将黄花菜用硫磺来熏。熏后的黄花菜犹如人做了面膜,顿时变得“神采奕奕”。用硫磺熏黄花菜是有关部门明令禁止的,但是在外地有些地方交点钱,同样可以明目张胆地熏,即使被发现了,处罚金额也不高。

  据了解,购买黄花菜时要先闻其味再辨其色。二氧化硫超标的干货普遍都有一股酸涩的硫磺味,而且超标越多硫磺味越重;经硫磺熏制的干货颜色异于常色,熏制过的黄花菜颜色嫩黄,且黄白两色分布不均,没熏制过的黄花菜则为金黄或棕黄,颜色均匀。此外,食用黄花菜前,最好先用清水浸泡30分钟以上,再用清水冲洗几遍。(祝玲) 发现本站文章存在问题,烦请30天内提供身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至(发邮件时请把#换成@),管理员将及时下线处理。

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